Dive-Zveri • Просмотр темы - ай, креведко!

ай, креведко!

Секреты дайверской кухни
Модераторы: ВиТим, Lion

Сейчас этот форум просматривают: в настоящее время на конференции нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

Сообщение Ср июн 11, 2008 19:18

Paul_S писал(а):
Захарыч писал(а):Братцы, деваньки, не пойму, о каких креветках идет речь. Если о розовых, замороженных, из магазина, то их варить не надо, в микроволновке разогрел и пиятного аппетита...  Или, вот, как Cableguy говорит, в духовке на противне. А при варке они становятся жеще. Чесслово, попробуйте!

Фихня полная ... Про "жестче". Пробовал и так и так и так . Просто их надо не ВАРИТЬ ( они уже ВАРЕНО-мороженные) а фактически очень быстро оттаивать, бросая в кипящую воду. СВЧ - тож как то не приемлю. только в случаях "фаст-фуда" что в философском процессе потребения криветок под пиво в теплой компании - нонсенс! Но это - уже почти религиозное, поэтому - не наязываю!  
Вот жарить есть свой рецепт - небольшими порциями бросаются на перегретую сковородку с минимумом подсолнечного масла (без запаха которое) или оливкового, и активно перемешиваются (примерно похоже на процесс жарки семечек), понемногу посыпая солью и специями.
Очень бустро панцырь слегка подрумянивается - продукт готов, выкладывается на тарелку и слегка окропляется , соком выжимаемым из лимона.


Фихня полная ... Это грубо!!! :evil:
Читать надо внимательнее, я именно это и сказал- варить не надо.
Общение общими фразами приводит к взаимопониманию
Аватара пользователя
 Захарыч
Жак Ивович
 
Сообщения: 751
Откуда: Украина, Киев
  • ПользовательДайверПодводный охотникДайвмастер

Сообщение Ср июн 11, 2008 19:38

Захарыч писал(а):  

Фихня полная ... Это грубо!!! :evil:
Читать надо внимательнее, я именно это и сказал- варить не надо.

Ну звиняйте, это я еще не поужинавши был ... Телячья отбивная с маринованными огурчиками и тушеной фасолью пошли очень хорошо, и я готов принести искренннее извинения за слишком резкие выражения!
 Paul_S
Изувер
 
Сообщения: 2951
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Ср июн 11, 2008 19:44

Paul_S писал(а):Телячья отбивная с маринованными огурчиками и тушеной фасолью пошли очень хорошо,

изверг.... издеваться так над людьми...
Аватара пользователя
 Хулиганка

 
Сообщения: 1893
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Ср июн 11, 2008 20:28

Paul_S писал(а):
Захарыч писал(а):  

Фихня полная ... Это грубо!!! :evil:
Читать надо внимательнее, я именно это и сказал- варить не надо.

Ну звиняйте, это я еще не поужинавши был ... Телячья отбивная с маринованными огурчиками и тушеной фасолью пошли очень хорошо, и я готов принести искренннее извинения за слишком резкие выражения!


Принято, проехали, приятного аппетита.
Общение общими фразами приводит к взаимопониманию
Аватара пользователя
 Захарыч
Жак Ивович
 
Сообщения: 751
Откуда: Украина, Киев
  • ПользовательДайверПодводный охотникДайвмастер

Сообщение Ср июн 11, 2008 20:43

Захарыч писал(а):
Paul_S писал(а):
Захарыч писал(а):  

Фихня полная ... Это грубо!!! :evil:
Читать надо внимательнее, я именно это и сказал- варить не надо.

Ну звиняйте, это я еще не поужинавши был ... Телячья отбивная с маринованными огурчиками и тушеной фасолью пошли очень хорошо, и я готов принести искренннее извинения за слишком резкие выражения!


Принято, проехали, приятного аппетита.

Будите у нас на московщине - заезжайте на партию криветок под пиво! :speek:  :drink:
 Paul_S
Изувер
 
Сообщения: 2951
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Ср июн 11, 2008 21:14

Аналогичное предложение по Стольному граду...
А телятинкой мы тоже балуемся, почитайте в шашлыках, сегодня...
Общение общими фразами приводит к взаимопониманию
Аватара пользователя
 Захарыч
Жак Ивович
 
Сообщения: 751
Откуда: Украина, Киев
  • ПользовательДайверПодводный охотникДайвмастер

Сообщение Вс июн 15, 2008 15:04

Краша писал(а):Свет, ну ты чо..ваще.... чтож они такие страшные то.... :tired:


СЕНСАЦИЯ! Молдавские учёные нашли способ лечения рака!
Как сообщили нам в НИИ Ракологии и Креведкографии, секрет правильного лечения рака заключается в том, чтобы заставить его соблюдать постельный режим, пить чай с малиной, парное молоко с мёдом и парить клешни в тазике с горячей водой. Три-четыре дня такого лечения - и рак снова здоров и готов к свисту на горе!
Аватара пользователя
 Max

 
Сообщения: 938
Откуда: Россия, Королев
  • Инструктор

Сообщение Пт июл 18, 2008 08:01

Эхехе... мы тут тоже.. страдаем... и как же креведко правильно готовить....
Вот эти были сырыми. Вскрыты вдоль спины, был вытащен... гхм... и вставлено сливочное масло с солью и чесноком.
Вложения
CIMG0379.jpg
Жизнь хитра. Когда у меня на руках фотография смеющейся лошади с кариесом, она внезапно решает играть в шахматы.
Аватара пользователя
 Abo Kor

 
Сообщения: 134
Откуда: Тайланд, Бангкок
  • ОрганизаторДайвер

Сообщение Пт июл 18, 2008 09:02

Ну что, вторая креведко-пати прошла успешно)
Спасибо всем собравшимся)))


ПыСы: Как ни крути все равно два раза ходить в магазин
Аватара пользователя
 Хулиганка

 
Сообщения: 1893
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Пт июл 18, 2008 12:22

Хулиганка писал(а):
ПыСы: Как ни крути все равно два раза ходить в магазин


"..пошли дурака за бутылкой-так он одну и принесёт.."(С)
Master Scuba Cyber Diver.
IDC Flood Instructor
Аватара пользователя
 Whissper
Менторогнобивец
 
Сообщения: 4530
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Пт июл 18, 2008 12:53

ну в след. раз тебя отправлять будем....
Аватара пользователя
 Хулиганка

 
Сообщения: 1893
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Пт июл 18, 2008 17:03

Whissper писал(а):
Хулиганка писал(а):
ПыСы: Как ни крути все равно два раза ходить в магазин


"..пошли дурака за бутылкой-так он одну и принесёт.."(С)

Фигаш себе, ОДНУ!!!! В округе сухого белого вина не осталось нормального, все нормальные криеведки в крупной упаковке кончились... После подсчета съеденных кило креведок на душу стада мамонтов - Гринписовцы собираются подать на нас в международный суд ...
PS Пати - однозначно удалось!!!!
 Paul_S
Изувер
 
Сообщения: 2951
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Пт июл 18, 2008 22:36

Paul_S писал(а):После подсчета съеденных кило креведок на душу стада мамонтов


а может опустим арифметику
Аватара пользователя
 Хулиганка

 
Сообщения: 1893
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Пт июл 18, 2008 23:38

Хулиганка писал(а):
Paul_S писал(а):После подсчета съеденных кило креведок на душу стада мамонтов


а может опустим арифметику

Ага ... я сам, когда посчитал... Понял, что как минимум один кит в океане остался в тот вечер голодным ...
 Paul_S
Изувер
 
Сообщения: 2951
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Пт июл 18, 2008 23:51

ну тогда предлагаю в след.раз не креветки трескать а что-нибудь другое..
Аватара пользователя
 Хулиганка

 
Сообщения: 1893
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Сб июл 19, 2008 00:03

Хулиганка писал(а):ну тогда предлагаю в след.раз не креветки трескать а что-нибудь другое..

угу..картоху вареную с салом :D
Master Scuba Cyber Diver.
IDC Flood Instructor
Аватара пользователя
 Whissper
Менторогнобивец
 
Сообщения: 4530
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Сб июл 19, 2008 01:09

Whissper писал(а):
Хулиганка писал(а):ну тогда предлагаю в след.раз не креветки трескать а что-нибудь другое..

угу..картоху вареную с салом :D

Рассыпчатую?С огурчиком малосольным? С укропчиком зеленым? Да под рюмочку запотевшую водочки? Не сезон ...
 Paul_S
Изувер
 
Сообщения: 2951
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Ср июл 23, 2008 22:21

Paul_S писал(а):
Whissper писал(а):
Хулиганка писал(а):ну тогда предлагаю в след.раз не креветки трескать а что-нибудь другое..

угу..картоху вареную с салом :D

Рассыпчатую?С огурчиком малосольным? С укропчиком зеленым? Да под рюмочку запотевшую водочки? Не сезон ...

Селедочку забыл.... ;)
Если жизнь повернулась к тебе задом, дай ей пинка, она вернется в прежнее положение...
Аватара пользователя
 mamontenok
Добрая
 
Сообщения: 1928
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Ср июл 23, 2008 22:21

Whissper писал(а):
Хулиганка писал(а):ну тогда предлагаю в след.раз не креветки трескать а что-нибудь другое..

угу..картоху вареную с салом :D

Со свежими шкварочками - замечатльно идет :))
Если жизнь повернулась к тебе задом, дай ей пинка, она вернется в прежнее положение...
Аватара пользователя
 mamontenok
Добрая
 
Сообщения: 1928
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Ср июл 23, 2008 22:54

на закрытом заседании было решено:
никаких картофанов, селедочек, водочек, укропчиков
а только креветко с вином или с пивом  :twisted:
Аватара пользователя
 Хулиганка

 
Сообщения: 1893
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайвер

Сообщение Чт сен 11, 2008 19:18

в десногорске неплохие креветки... только подсачек нужен рыболовный.. за минут 10-15 можно наловить на канале  пару кг...  :roll:
http://photofile.ru/users/annnnna--/vid ... e794/view/
Course Director I A P****
подготовка и сертификация инструкторов I A P

http://www.abirvalg.net/forum/index.php
Аватара пользователя
 Abirvalg

 
Сообщения: 3578
Откуда: Россия, Москва
  • ИнструкторДайверФридайверРебризерщикПодводный охотникIce дайвер

Сообщение Сб сен 13, 2008 18:55

Да маленькие они там... Пошто детей обижать? :roll:
MARES - это уникальное сочетание карамели, нуги и молочного шоколада...
MARES - всё будет в шоколаде!!!  :accordion:
Аватара пользователя
 Добрый Э-эх

 
Сообщения: 2508
Откуда: Ботсвана, Габороне
  • ИнструкторИнтродайверДайверДайвмастерIce дайверВрек-дайвер

Сообщение Сб окт 31, 2009 17:50

Есть простой рецепт: берем 1 кг мороженных варенных креветок, и не размораживая высыпаем их на разогретую сухую сковородку, солим - примерно 2 столовых ложки соли, перемешиваем, и оставляем на медленном огне. В процессе креветки размораживаются и в собственном соку подогреваются. Как станет видно что они закипают выдавливаем в сковородку предварительно разрезанный на 4 части маленький спелый лимон, и можно по вкусу добавить немного семян укропа или сам укроп. Готовность зависит от того на сколько вы проголодались  :D
Обучение дайвингу по стандартам CEDIP. Продажа снаряжение для дайвинга и подводной охоты от мировых производителей. Консультации и помощь как по подбору так и приобретению.
+380 50 911-54-21 Дмитрий
Аватара пользователя
 custod

 
Сообщения: 13
Откуда: Украина, Николаев
  • ИнструкторДайверФридайверСервисВрек-дайвер

Сообщение Сб окт 31, 2009 22:07

custod писал(а):Есть простой рецепт:


А что, интересно, надо попробовать.
Большой Бандит Интернет
Аватара пользователя
 Well
просто Well
 
Сообщения: 7188
Откуда: Россия, Казань
  • ПользовательИнтродайверДайверТехнодайвер

Сообщение Вс янв 24, 2010 17:13

Считаю, что любые специи и травки только отбивают вкус креветок.
 Петр Кукушкин

 
Сообщения: 4
Откуда: Россия, Москва
  • ПользовательДайверТехнодайверДайвмастерФотограф

Сообщение Вс янв 24, 2010 20:55

И я поделюсь простым рецептом.
Берётся килограмм крупных тигровых креветок, чистится, сушится и приготавливается к свещенодейству.
Хорооший тяжёлый вок разагривается на газовой горелке. Вливается оливковое масло и нагревается до дымка, масла не жалеть. 3-4 крупных зубчика чеснока режется крупно и обжаривается, тоже самое с перчиком чили. Потом добовляется грамм 250-300 резанных на пополам помидорок чери. Засыпаются креветки, слегка обжариваются, но без фанатизма. Через несколько минут добавляется грамм 300-350 белого вина. На вине не экономить, не лить то, которое вы не согласны с удовольствием выпить. Накрыть крышкой и потомит ещё минут 5. Вуаля, можно бежать за следующим киллограммом  :mrgreen:
Аватара пользователя
 Spinch

 
Сообщения: 483
Откуда: Израиль
  • ПользовательТехнодайвер

Сообщение Вс янв 24, 2010 23:32

Spinch
А ты понимаешь!  
Индивидуальные дайвинг туры в Эйлате. Израиль!
http://godin-diving.com/
http://vilen-godin.livejournal.com/3288.html
Не делайте из "бэк кика" культа!
Аватара пользователя
 Vilen

 
Сообщения: 1132
Откуда: Израиль, Эйлат
  • ИнструкторДайверТехнодайвер

Сообщение Чт ноя 11, 2010 12:03

вот сюда бы ....
Аватара пользователя
 Драконыч

 
Сообщения: 6513
Откуда: Россия, Москва
  • ИнструкторДайверТехнодайверСпасательФотографIce дайверВрек-дайвер

Сообщение Чт ноя 11, 2010 20:32

Spinch писал(а):И я поделюсь простым рецептом.

Я сёдня сделал так. Спасибо. Реально вкусно. :)
Аватара пользователя
 Драконыч

 
Сообщения: 6513
Откуда: Россия, Москва
  • ИнструкторДайверТехнодайверСпасательФотографIce дайверВрек-дайвер

Сообщение Пт ноя 12, 2010 21:14

На здоровье  :grin:
Аватара пользователя
 Spinch

 
Сообщения: 483
Откуда: Израиль
  • ПользовательТехнодайвер

НазадВперёд

Вернуться в Кулинария

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: в настоящее время на конференции нет зарегистрированных пользователей и гости: 3

cron