Я, к примеру, готовлю с винным уксусом. Ну, или с молоком.
Если кто не в курсе: довести до кипения воду (с уксусом, молоком, или просто подсоленную воду). Разбить в эту воду (можно, конечно, предварительно сделать бурю в кастрюльке, то есть размешать воду, сделав воронку) сырое яйцо. Как только белок свернётся (то есть побелеет) вынимаем эту радость шумовкой. На сковородочке разогреваем сливочное масло добавляем зелень и туда выкладываем вынутую из кастрюльки вкуснотень (буквально на полминутки). А опосля на тарелочку, посыпав зеленью, и ням-ням...