Постящиеся! Кто как разговляться планирует?

[Goranflo]

Я вот собираюсь испечь утку с черносливом, еще, думаю, может груши добавить... Если, кстати, у кого есть еще хорошие рецепты праздничной утки - привествуются!

[Cableguy]

Рецепт, не рецепт... Где-то я в этом разделе это уже писал... Смысл в том, что нужно смешать равные части мёда и соевого соуса, насыпать в это мелко нарезанный чеснок, всякие приправы по вкусу, и каждыя пять минут поливать этим готовящуюся в духовке утку... Стекает на протвень, поливаем снова, стекает, поливаем... Такая корочка получается... М-м-м... И запах дичи прибивает...  

[Goranflo]

Рецепт, не рецепт... Где-то я в этом разделе это уже писал... Смысл в том, что нужно смешать равные части мёда и соевого соуса, насыпать в это мелко нарезанный чеснок, всякие приправы по вкусу, и каждыя пять минут поливать этим готовящуюся в духовке утку... Стекает на протвень, поливаем снова, стекает, поливаем... Такая корочка получается... М-м-м... И запах дичи прибивает...

Ага, забавно...и , должно быть, вкусно... а мед перемешивается с соусом? Не получается отдельними каплями? Или веничком взбивать?

[Cableguy]

Не, нормально... Обычной ложкой мешаешь в пиале, или в небольшой миске... Главное на маленьком огне всё готовить, чтобы не подгорело... Жжёный сахар не самая вкусная вещь...  

PS: И саму утку ксати солить не надо, будет достаточно соли в соевом соусе...

[Goranflo]

Не, нормально... Обычной ложкой мешаешь в пиале, или в небольшой миске... Главное на маленьком огне всё готовить, чтобы не подгорело... Жжёный сахар не самая вкусная вещь...


PS: И саму утку ксати солить не надо, будет достаточно соли в соевом соусе...

И еще вопрос - поливать начнать когда? Когда уже близко к готонности или с самого начала? А то если с начала открывать духовку кажые пять минут, да еще и на медленнм огне - это так она вообще не испечется...

[Cableguy]

Чем томительнее ожидание - тем вкуснее еда...    Да, поливают с самого начала, небольшими порциями, то из пиалы, то с протвеня, потом, когда в пиале всё закончится, то только с протвеня... Оно ещё там с жирком и бульончиком перемешается, м-м-м-м-м... Вкуснотища будет...  

Утка ведь по умолчанию имеет более жёсткое мясо, поэтому готовить её дольше курицы вполне нормально... Да и всякие яблоки в неё запихивают не для изврата, а чтобы её специфический душок отбить...  


PS: Медленный огонь имеется в виду, чтоб не горело... А так, градусов 170-180 думаю что нормально будет... Но зависит от плиты... Поэтому посматривай чтоб она румянилась, но не подгорала... Иначе сожжёшь всё самое вкусное...

[Whissper]

вспомнилась старая шутка:
"...выход из диеты: пельмешки,грибочки,водочка.."

[Goranflo]

вспомнилась старая шутка:

"...выход из диеты: пельмешки,грибочки,водочка.."

это тоже будет, но не на Пасху а на след. день

[Goranflo]

Докладываю! Утка была сделана в соотвествии с рецептом и вызвала всеобщее одобрение. Рецепту - зачот, Кабельщику - респект и спасибо!

[Cableguy]

Приятного аппетита!